リス - Wikipedia
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食用
アメリカ合衆国のいくつかの地域では、近年までリスの肉は食肉として捉えられ、好まれていた。非常に多くのレシピにリスの肉の调理について记されていることがその证拠となる。アメリカ合衆国の主妇Irma S. Rombauerが1930年代に着した有名な料理本「The Joy of Cooking」の最初の版においてもリスの肉の调理法が记されていた。レシピによるとリスの肉はウサギの肉や鶏肉よりも柔らかいものの、それらの代わりとして利用できる。リスの肉には野生动物の肉らしい臭みはわずかしかない。
アメリカ合衆国の多くの地域、特にアメリカ合衆国南部では现在でもリスは食用として狩猟の対象となる。
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リス食べるのか








