初乳

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[编集] 初乳とは

初乳（しょにゅう、英:colostrum）とは分娩后数日间に分泌される乳汁。その后に分泌される乳汁とは组成が异なり、固形分、タンパク质、脂肪、灰分が多く、乳糖は少ない。特に抗体（IgGやIgA、IgM）や、IGFやEGF、NGFなどの成长因子が多く含まれることが特徴となる。母体での乳汁合成は分娩前より开始されているが、エストロゲンやプロゲステロンの作用により分泌が抑制されている。ヒトの初乳は、その后に分泌される母乳に比べて少し黄みがかっていて、量もわずかしか出ないが、この中には分泌型免疫グロブリンA、ラクトフェリンなどの成分が多く含まれ、新生児の喉や消化器官に免疫力や杀菌力を与える。ただし、初乳の期间は学术上明确になっておらず、分娩后最初の乳汁のみや、分娩后5日目まで、分娩后１周间以内、分娩后10日目までと様々な解釈があり明确な定义はない。日本では、分娩 后5日までの乳汁（种を问わず）は、その后の乳汁と组成が异なっており热による凝固が起こりやすい特徴があり、分娩后5日までの乳汁は、食品として流通させることを禁止されている。

[编集] 初乳中の抗体

初乳の特徴となる抗体（IgGやIgA、IgM）は、种による配合割合が変わり、胎盘におけるの抗体移行能の违いにより、以下のように分けることができる。

１．胎盘を介して抗体（IgG）が胎児に移行できない。
ウシやウマ、ヒツジ、ヤギ、ブタ、パンダなどでは、初乳を介してIgGが新生子に移行ため、初乳にはIgGが高含有されている。 牛では初乳中の免疫グロブリンの吸収能力は生后24时间以内で100%であり、豚では生后0~3时间では100%、3~9时间では50%である。
２．胎盘を介して低浓度の抗体（IgG）が胎児に移行する。
[[[マウス]]やラット、イヌ、ネコなどでは胎盘を介して低浓度のIgGが移行するが、多くは初乳を介して移行するため、初乳にはIgGが高含有されている。。
３．胎盘を介して高浓度の抗体（IgG）が胎児に移行する。
ヒトやウサギ、[モルモット]]などでは、胎盘を介して充分な抗体（IgG）が移行しているため、消化管を感染症から保护するための抗体（IgA）ウシ、ウマ、ヒツジ、ヤギ、ブタなどでは胎盘を介してのIgGの移行はなく、初乳を介してIgGが新生子に移行する。初乳は生理的异常乳であり、上述のよが高含有されている。

[编集] ウシ初乳の研究报告

初乳は、ウシの初乳に対する研究が进んでおり、ヒトへの効果として以下のような报告があがっている。

日本では、初乳の成分であるラクトフェリンや乳清、オリゴ糖の成分的研究や、初乳の活用法研究する産官学连携のコンソーシアム、食品として利用可能な6日目以降のウシの初乳の研究が报告されている。

[编集] サプリメント

诸外国（アメリカ、ニュージーランド、オーストラリア等）においては、ウシやヤギ、ウマなどの初乳をサプリメントとして商品化している。しかしながら、日本においては、初乳を使ったサプリメントはなく、乳清や ラクトフェリンなど、初乳に多く含まれる成分や类似したものが商品化されている。

[编集] 関连项目

[编集] 参考文献

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  • Kelly GS. Bovine colostrums: a review of clinical uses.Altern Med Rev. 2003 Nov;8(4):378-94.
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  • ラクトフェリンフォーラムhttp://www.agr.hokudai.ac.jp/lactoferrin/lf-forum.htm
  • ラクトフェリンと森永乳业の研究　http://www.m-lf.jp/index.html
  • 肠溶性ラクトフェリン研究会　http://www.ec-lactoferrin.org/index.html
  • 「健康食品」の安全性・有効性　乳清　http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail554.html
  • 乳成分の机能研究　http://www.meinyu.co.jp/r_d/library/milk_function/index.html
  • 初乳成分の高度利用技术の开発http://brain.naro.affrc.go.jp/tokyo/gijutu/17saitaku/17/hatsunyu.htm
  • 初乳学　http://www.shonyu.jp/
  • 子どもの风邪予防と軽症化に効果。注目されるウシの“初乳” http://www.brainhealth.jp/news/bhnews34.pdf


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