沸点

アルカンの炭素数（横轴）と沸点（縦轴・ピンク）の相関。青は凝固点。

沸点（ふってん）とは、ある物质の临界点以下の圧力と液体の饱和蒸気圧が等しくなる温度のことで、沸腾点ともいう。特に1atmのときの沸点を标准沸点という^[1]。

沸点に达した液体はいたるところで気化を生じるようになり、全体から気泡が涌き上がるように発生する。この状态を沸腾（ふっとう）と呼ぶ。

纯粋液体の一定圧力下での沸点はその液体に固有の値となるが、圧力が异なると沸点は変化する。たとえば水の1気圧での沸点は100℃であるが、高地などの気圧が低いところでは水は100℃より低い温度で沸腾する。

また、液体に物质が溶けていると蒸気圧降下に伴って沸点は上升する（沸点上升）。

[编集] 出典

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